Tiscali (Česká republika), na kterém hodovali Brežněv, Lenin a Stalin. A kdo byl nucen držet dietu.

Síly, které se rádi dobře nají. Vzpomeňme například na Marii Terezii, kterou podle legendy její lékař odnaučil bezuzdnému obžerství tím, že pozoroval, co konzumuje a stejné množství jídla potichu posílal pod stůl do kbelíku. “Takhle to všechno vypadá v tvém žaludku,” řekl doktor po skončení hostiny a ukázal obsah kbelíku. Říkají, že to fungovalo.

Dnes je oblíbené zdravé jídlo, a to i mezi hlavami států. Kremelské zdi však pamatují i doby, kdy se stoly prohýbaly pod tradičními ruskými pokrmy a dalšími pochoutkami, které měly ke zdravému jídlu hodně daleko. To se stalo nejen za krále. Sovětští vůdci také uměli dobře hodovat. Alespoň ti, kterým to zdraví dovolovalo. Jaké byly jejich hlavní preference?

Vězení je nejlepší kuchař

Bolševický vůdce Vladimir Iljič Lenin se vyznačoval střídmostí v jídle. Donutily ho k tomu ale výhradně zdravotní problémy, které se projevily už za studentských let. V jídle byl nenáročný a jedl vše, co bylo na stole. Paradoxně nejpravidelnější stravu měl v exilu a ve vězení. Lenin vždy ve stejnou dobu dostával teplé jídlo ve své cele, a když žil v exilu v sibiřské vesnici Šušenskoje, konzumoval zcela zdravé potraviny: čerstvé ryby, mléko, tvaroh a maso.

, pseudonym Lenin, miloval ze všeho nejvíc pivo, ale nikdy to nepřeháněl. A na setkáních s revolučně smýšlejícími soudruhy mohl Lenin vypít šálek kávy, ačkoliv měl obecně raději čaj. Kromě toho byl vášnivým houbařem a lovcem a své úlovky často nosil kuchaři, který pro něj a jeho manželku připravoval dietní pokrmy.

Svátky a strach z otrávení

Je dobře známo, že Josif Vissarionovič Stalin miloval dlouhé hostiny. Ke stolu se zasedlo zpravidla pozdě večer a hodovalo se až do svítání. Stalin před válkou preferoval jednoduchá jídla, jako byla studená zelňačka, tedy tradiční ruská zelňačka, která se připravovala zvláštním způsobem, aby se zelí rozpouštělo v ústech. Jako správný Gruzínec miloval Stalin ražniči – vyrobený z dvoutýdenního jehněčího masa. Miloval také pečené brambory, takže pro něj byla na sporáku vždy čerstvá várka. Na dači vůdce choval rybu, a když bylo potřeba, chytili ji a hned mu ji uvařili, ačkoli Stalin miloval i uzené ryby.

Těsně před válkou začal Džugašvili, krycím jménem Stalin, preferovat gruzínská národní jídla, zejména při slavnostních hostinách. Na těchto setkáních se připravovaly zdobené toasty a stoly byly zásobeny pokrmy jako chakhokhbili (kuře s cibulí a rajčaty), lobio (fazolová polévka), kharcho (hovězí polévka) a suluguni (tradiční sýr). Stalin neměl rád povinné diplomatické recepce a krmil své hosty rybami a kaviárem.

Postupem času začal Stalin jíst nepravidelně. Během dne měl rychlou svačinu a zapíjel jídlo čajem. Navíc se mu vždy zdálo, že ho chtějí otrávit. Proto při nočních hostinách pro jistotu pokrm nejedl, dokud ho neochutnali ostatní hosté. Stalin se tak bál otravy, že někdy dokonce neváhal uvařit si vlastní jídlo.

Nicméně kolem Stalinovy smrti stále existuje řada otázek a podle některých verzí byl nakonec otráven.

Dva gurmáni…

Pro chutné jídlo měli slabost i oba Stalinovi nástupci. Nikita Sergejevič Chruščov miloval hodně a vydatně. K snídani dostal kaši bohatě ochucenou máslem a večer – domácí kefír. Stůl sovětského vůdce se prohýbal pod ukrajinskými vareniki (plněné kapsy), knedlíky, různé koláče a tradiční palačinky. Masa bylo také dost: vepřová nadívaná, krvavnice, pečeně a myslivecký kulesh (kuřecí polévka). Kontroverzní sovětský vůdce nezanedbával ani ryby.

Celá Chruščovova rodina milovala domácí zmrzlinu, kterou vyráběl osobní šéfkuchař. Na stole bylo vždy čerstvé ovoce a zelenina a také různé druhy koláčů. Na rautech zaměstnanci dávají na stůl spoustu věcí, včetně candátů, krevet a krabů.

byl také velký gurmán a znalec dobré kuchyně. Na myslivecké výpravy s sebou bral celou společnost kuchařů, kteří mu na požádání na místě připravovali čerstvé maso z divokých zvířat. Brežněv ale miloval i jednodušší jídla, jako je ukrajinský boršč, kurnik (královský koláč) a polévka z čerstvé zeleniny. Pan „Je to vaše věc“ měl rád také řízky, ale zpravidla byly studené.

Jeho manželka Victoria bedlivě sledovala jeho stravu. Brežněvovi navíc lékaři důrazně doporučovali zhubnout, což v něm nakonec vyvolalo doslova mánii. Všude byly šupiny a skutečnou tragédií pro Brežněva bylo zjištění, že přibral (i když jen o pár set gramů). Proto se na sklonku života velmi omezil v jídle.

…a dva grázlové

Další dva vládci Kremlu: a – svůj post dlouho nevydrželi a po necelém roce si každého z nich vzala smrt. Jídlo je příliš nezajímalo, protože kvůli nemoci museli držet přísnou dietu. Andropov měl problémy s ledvinami a Černěnko strávil téměř celých 13 měsíců vlády v zemi v nemocnici.

Perestrojka, včetně potravin

První sovětský prezident a jeho manželka Raisa neměli žádné zvláštní gastronomické preference. K snídani zpravidla jedli kaši, chléb a sýr, které si Gorbačov po zahraničních obchodních cestách zamiloval. Nebylo žádného jídla, protože Gorbačovové byli naštvaní, když zbylo hodně jídla a museli je vyhodit.

Pan prezident rád popíjel kávu, ale při projevech dostával vždy šálek čaje s mlékem a postupně jej doléval. Raisa Maksimovna se ujala role osobní výživové poradkyně svého manžela a postarala se o to, aby se pro něj nepřipravovala tučná masa a mouka.

Na cesty do zahraničí si prezidentský pár vždy bral s sebou jídlo a do některých zemí i vodu. Na slavnostních banketech Gorbačov rád vyzkoušel všechno a Raisa nebyla podávána exoticky, ale to, na co byla zvyklá.