Čokoládový dort s malinami a máslovým krémem

Historie receptu

Původní recept na tento úžasný dort byl převzat od Nastyi Ponedelnik z webu mondaydelights.ru. Lahodná čokoláda…

Přečíst celé

Počet porcí: 10, čas: 1 hodina 30 minut

Energetická hodnota na porci

Kalorický obsah – 634 kcal, bílkoviny – 8,1 g, tuky – 39,5 g, sacharidy – 63,6 g.

Složení

Máslo: 220 g Vanilkový cukr: 1 lžička Cukr: 270 g Hořká čokoláda: 100 g Slepičí vejce: 4 kusy Mléko: 4 lžíce Pšeničná mouka: 80 g Kukuřičný škrob: 80 g Mandlová mouka : 80 g Prášek do pečiva: 3 lžičky sýra Mascarpone: 250 g Moučkový cukr: 150 g Voda: 150 ml

Pokyny k vaření

Čokoládu je potřeba rozpustit ve vodní lázni. Změklé máslo (120 g) šleháme s cukrem (120 g) a vanilkovým cukrem, dokud hmota nezbělá. Po jednom přidávejte vejce, směs vždy důkladně prošlehejte mixérem.Přilijte rozpuštěnou čokoládu a mléko pokojové teploty a směs znovu důkladně prošlehejte.V samostatné misce smíchejte suché ingredience: mouku, škrob, mandlovou mouku a prášek do pečiva.Obě hmoty jemným hnětením spojíme. Mokré ingredience jsem přidala k suchým.Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Směs rozdělte na dvě části a vložte do formy o průměru 20 cm, na dno položte kruh pečícího papíru, aby se hotový koláč snadněji vyjímal. Směs dobře uhladíme a pečeme v troubě 20 minut. Připravenost koláče zkontrolujeme párátkem Hotový koláč opatrně položíme na mřížku, vyjmeme a nožem podélně rozřízneme na dvě části Na přípravu sirupu smícháme 150 g krupicového cukru a 150 g vody malý kastrol a zahřívejte na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí. Koláčky vychladíme a namočíme sirupem.Na krém ušleháme mixérem změklé máslo (100g) s moučkovým cukrem do nadýchané bílé hmoty (asi 5-7 minut).Mascarpone rozmačkáme vidličkou a opatrně spojíme máslem s mascarpone.Na dort namočený v sirupu položíme krém.Na krém položíme maliny, poté opět dortovou vrstvu, krém, maliny. Poslední dort potřete krémem a ozdobte malinami. Nechte pár hodin vychladit v lednici a podávejte!

Sdílet