Ze šesti druhů kuřecích řízků se doporučuje ke koupi pouze jeden

Roskontrol zkontroloval kuřecí řízky oblíbených značek: “Petelinka”, “First Freshness”, “ Troekurovo“, „Petrovské lahůdky“, „Mjasnov“ a „Dobře“.

Nejprve výzkumníci zkontrolovali čerstvost produktu. Nesslerovo činidlo bylo přidáno do zkumavky s kouskem řízku. Kuřecí maso se považuje za čerstvé, pokud obsah zkumavky získá zelenožlutou barvu. Žlutá barva a sediment v roztoku svědčí o pochybné čerstvosti produktu. Oranžová barva a velké vločky v roztoku naznačují, že maso není čerstvé. To je přesně „oranžový“ výsledek získaný při testování řízků „Myasnov“ a „O’Key“.

Druhé překvapení: Kotlety „Dobře“ obsahují smetanu a podle označení jsou na druhém místě po kuřecím řízku.

— Zároveň nebyly odhaleny žádné histologické známky přítomnosti krému ve složení. Kam se krém dostal a zda tam vůbec byl, není jasné,“ vysvětlila Irina Arkatova, hlavní specialistka expertního centra Roskontrol.

Ve všech řízcích (kromě Petelinky) bylo ale mírné množství škrobu. Byl nalezen i v Petelince, ale v malém množství.

Pokud jde o organoleptické vlastnosti, i přes všechny nedostatky vzorky obecně vykazovaly dobré výsledky, uvedl odborník. Je pravda, že kotlety „OK“ se ukázaly jako velmi slané. Množství soli v nich je 1,8 procenta, což je velmi, velmi vysoké. Ale to jsou květiny.

Mjasnovské řízky a petrovské lahůdky obsahovaly poměrně vysoký obsah plísní. Je pravda, že tento ukazatel není standardizován pro kuřecí řízky, ale přesto, budete souhlasit, je alarmující.

Antibiotika byla nalezena ve čtyřech vzorcích řízků najednou: „First Freshness“, „Troekurovo“, „Myasnov“ a „OK“.

Ale nejsou tak děsivé. Testem bezpečnosti nevyhověly dva druhy řízků. V „Petrovsky Delicacies“ a „O’Key“, jak se ukázalo, byla přípustná úroveň celkové kontaminace mezofilní mikroflórou (KMAFAnM) překročena více než pětinásobně! Bakterie E. coli byly dokonce nalezeny v Petrovsky Delicacies.

„Podle výsledků vyšetření lze doporučit ke koupi pouze vzorek Petelinka,“ říká Irina Arkatova. — Kotlety „First Freshness“, „Troekurovo“ a „Myasnov“ byly přidány do seznamu produktů s komentáři. Ale „Petrovsky Delicacies“ a „O’key“ byly zařazeny na černou listinu – nesplňují bezpečnostní požadavky.

Výživová poradkyně Irina Komleva upřesnila: – Jakékoliv masné polotovary by se neměly konzumovat často. Obvykle jsou příliš slané, plné fosfátů, škrobu a dalších „chemikálií“ – na zvýšení hmotnosti. Pokud se přesto rozhodnete nakoupit a vařit, pak nezapomeňte výrobek řádně zahřát – abyste předešli otravě.

Čtěte také: Ruský odborník na výživu vyvrátil výroky amerického lékaře o nebezpečnosti rajčat