Odborník na výživu Kovalevskaya řekl, že řepa může způsobit jedovatý boršč a vinaigrett

Dietoložka Valentina Kovalevskaya řekla, že řepa je velmi užitečná kořenová zelenina pro srdce, cévy, pokožku, imunitu a krvetvorbu, ale pouze pokud je pěstována „čistá“. Poznamenala, že dusičnanová řepa nemá žádný přínos. Dusičnany se totiž v procesu metabolismu přeměňují na dusitany, které oxidují molekuly železa v těle.

Z toho důvodu klesá hemoglobin a je narušen proces dodávání kyslíku z plic do orgánů a tkání, zdůraznil nutriční specialista.

Pokud tedy člověk nemá vlastní zahrádku, kde řepu pěstuje, pak je lepší se při jejím výběru na trhu řídit některými pravidly.

Je třeba volit malou a elastickou řepu, protože čím větší je plod, tím více dusičnanů obsahuje. Vrásčitou a měkkou řepu je lepší nebrat, protože se v ní hromadí škodlivé látky.

Je bezpodmínečně nutné odříznout ocas a korunu, protože zde se shromažďují všechny škodlivé látky. Čím déle se řepa vaří, tím více dusitanů obsahuje. Boršč v žádném případě nevařte v pětilitrovém rendlíku a saláty z řepy je nejlepší připravovat na jedno jídlo a jíst po celý den. Boršč lze skladovat maximálně dva dny.

Hotovou řepu v uzavřených obalech je lepší na trhu vůbec nekupovat, protože její trvanlivost je 5–7 měsíců.

Fotka: z otevřených zdrojů