Rychlý recept na pikantní nakládané zelí na gruzínský způsob

Dnes budu mluvit o tom, jak to udělat rychle, když nemáte čas kuchař nebo čekáte na hosty.

Na přípravu gruzínského nakládaného zelí budeme potřebovat následující suroviny:

Zelí – 1 hlava ~ 1–1,5 kg

Syrová řepa – 100 g

Česnek – 3 střední stroužky

Voda – 1 fasetové sklo

Ocet 9 % – 50 ml

Cukr – 1 polévková lžíce

Sůl – 2 polévkové lžíce

Rostlinný olej – 50 ml

Černý pepř, hrášek – 10 kusů

Bavkový list – 2 ks

Chili paprička – 1 malý lusk, ne více než 10 cm dlouhý

Tajemství rychlého vaření spočívá v tom, že všechny ingredience nasekáme co nejjemněji.

Zelí nakrájejte na tenké nudličky, dejte do velké mísy a rukama trochu „vymačkejte“, aby začalo pouštět šťávu.

Řepu nastrouháme na nejjemnějším struhadle, česnek prolisujeme lisem. Pálivé chilli papričky zbavte semínek a nakrájejte na tenké proužky. Vše promíchejte a vytvořte marinádu:

Do malého hrnce nalijte vodu, rostlinný olej a ocet. Přidejte cukr, sůl, bobkový list a kuličky pepře. Marinádu přiveďte k varu, stáhněte z ohně a odstraňte bobkové listy.

Horkou marinádou nalijte zelí a červenou řepu, rovnoměrně promíchejte a nechte zcela vychladnout. To je vše, naše gruzínské zelí je připraveno!

Dobrou chuť!