Způsobuje řepkový olej skutečně Alzheimerovu chorobu

Portál proti pseudovědě „Skeptical Raptor“, mluvící v první osobě, boří tento mýtus a vyčítá médiím další snahu o „smažené“ titulky a klikací obsah.

„Agresivní výstřednosti našeho jídla, o kterých se pravidelně píše v médiích, mě nutí křičet, plakat a hledat útočiště v horách, abych si zachránil život. A nyní nový článek doslova přilil olej do ohně, který uvádí, že řepkový olej způsobuje Alzheimerovu chorobu.

Tento nový internetový mem je založen na recenzovaném článku publikovaném ve skutečném časopise. Ale jak už to tak bývá, novináři při hledání senzace vytrhávali slova z kontextu. K tomuto článku se vrátíme níže.

Jak se očekávalo, všichni fanoušci pseudovědy materiál přetiskli spolu s titulkem: „Vědci konečně vydali varování před řepkovým olejem: studie ukazuje, že je škodlivý pro zdraví mozku, podporuje demenci, způsobuje nadváhu zisk “.

Samozřejmě se musíme dostat do detailů, ale tady je spoiler – existují zanedbatelné důkazy, že řepkový olej způsobuje Alzheimerovu chorobu nebo demenci. Můžete to jíst beze strachu.

Co je to řepkový olej?

Nikdy předtím jsem o tom nepřemýšlel, ale při psaní tohoto článku jsem přemýšlel, co je to řepka. Vím, že kukuřičný olej pochází z kukuřice. A olivový olej pochází z oliv. Ale nikdy jsem neslyšel o “řepce.”

Repkový olej se získává z řepkových semen čeledi Brassicaceae.

Řepka je „olejnaté semeno“, jehož název pochází z latinského slova „rapum“, což znamená „tuřín“. Zelí, hořčice, růžičková kapusta, brokolice a vodnice jsou příbuzné rostliny s charakteristickou sirnou chutí.

Během druhé světové války se řepkový olej stal důležitým mazivem pro lodě poháněné párou, protože „přilnul“ ke kovu i ve vlhkém prostředí.

Během války se pole řepkového oleje nacházela hlavně v Asii a Evropě a poté byla zničena během nepřátelských akcí.

V důsledku toho se Kanada připojila k průmyslu řepkového oleje a stala se předním dodavatelem pro spojence, přičemž obrovské plochy zemědělské půdy v kanadských provinciích Alberta, Manitoba a Saskatchewan byly přeměněny na pěstování řepky. Když válka skončila, poptávka po ropě klesla.

V té době nebyl řepkový olej oblíbený ve stravě lidí.

Zaprvé měl výraznou chuť díky glukosinolátům, chemikálii, která dodává hořčici, zelí a další brukvovité zelenině štiplavou chuť. Za druhé, jednou ze složek olejů v řepkovém oleji je kyselina eruková, která je ve vysokých koncentracích toxická. A konečně, olej má od chlorofylu odpudivou nazelenalou barvu (což asi nikomu neublíží).

Producenti řepky proto začali hledat způsoby, jak modernizovat úrodu, aby otevřeli nové trhy.

Počátkem 70. let vyvinuli vědci z University of Manitoba řadu řepky, která produkovala olej bez tří zmíněných negativních vlastností průmyslové verze řepkového oleje. Od té doby došlo k dalším genetickým modifikacím rostliny řepky, aby se zlepšila chuť i kvalita řepkového oleje.

Vzhledem k nízké popularitě jedlého řepkového oleje, Canola Association of Canada zaregistrovala nový název pro olej. Kombinace „Can“ – z Kanady – a „ola“ z jiných rostlinných olejů.

Co to má společného s otázkou, zda řepkový olej způsobuje Alzheimerovu chorobu?

Faktem je, že, jak se říká, chemické složení řepky může způsobit neurodegenerativní onemocnění.

Alzheimerova choroba

Než budeme pokračovat, je důležité popsat Alzheimerovu chorobu. Jde o chronické neurodegenerativní onemocnění, které obvykle začíná pomalu a postupem času postupuje.

Tvoří 60–70 % případů demence, i když se tyto termíny někdy používají zaměnitelně. Amyloidní plaky a neurofibrilární spleti jsou obvykle jasně viditelné při mikroskopické analýze mozkové tkáně z pitev lidí, kteří během svého života trpěli Alzheimerovou chorobou.

Zdá se, že tyto plaky a spleti ovlivňují nervovou funkci. Přes tato pozorování je přesná patofyziologie nebo progrese onemocnění stále neznámá.

Přesné příčiny také nejsou známy (všimněte si, kolik toho o této nemoci nevíme).

A protože nemáme jasnou představu o etiologii a patofyziologii Alzheimerovy choroby, dnes pro tuto chorobu skutečně neexistují žádné léčebné postupy. Existuje několik léků, které mohou pomoci zvládnout některé symptomy onemocnění, ale rozhodně nejsou úplným vyléčením.

O čem se ve studii diskutovalo

Studie, kterou v prosinci 2017 zveřejnili ve vědeckých zprávách Elisabetta Lauretti a Domenico Pratico z Temple University, byla založena na epidemiologických pozorováních, že obyvatelé Středomoří mají nižší výskyt Alzheimerovy choroby.

Jednou hypotézou bylo, že olivový olej ve středomořské stravě může přispívat k ochrannému účinku proti Alzheimerově chorobě. Neexistují však žádné přesvědčivé důkazy o vztahu příčiny a účinku mezi olivovým olejem a nižším rizikem onemocnění.

Je možné, že pozorování na úrovni populace lze vysvětlit genetickými rozdíly mezi středomořskými populacemi a ostatními.

Zajímavé je, že moderní řepkový olej má stejné chemické složení jako olivový olej, i když je poměrně levnější. Autoři navrhli, že řepkový olej chrání před Alzheimerovou chorobou stejným způsobem jako olivový olej.

A analyzovali myši, které byly geneticky upraveny tak, aby se u nich vyvinuly amyloidní plaky a neurofibrilární spleti – a skončily s poruchami mozku a paměti stejně jako lidé.

Šestiměsíční myši byly po dobu šesti měsíců krmeny buď krmivem pro zvířata, nebo stejným krmivem plus řepkovým olejem. Myši byly poté podrobeny testům paměti a poté byly jejich mozkové buňky odebrány pro analýzu.

Myši vykazovaly pouze malý rozdíl v jednom testu chování. Vědci provedli tři různé testy paměti a myši konzumující řepkový olej vykazovaly pouze 20% rozdíl v chování od kontrolní skupiny. A tento rozdíl byl nalezen pouze v jednom testu.

Ve dvou dalších testech paměti bylo chování myší s řepkovým olejem ekvivalentní chování myší bez oleje. Navzdory těmto nepozoruhodným zjištěním autoři tvrdí, že se jedná o „významné deficity pracovní paměti“. Poté jsem znovu přečetl data, abych zjistil, zda jsem něco nepřehlédl. Ne. Data prostě nenaznačují ani mírný paměťový deficit, natož “významný”.

Kromě toho byly myši krmeny stravou s opravdu vysokým obsahem řepkového oleje – natolik, že myši byly asi o 20 % těžší než kontrolní skupina.

Upozorňujeme, že testování na zvířatech je velmi ranou fází klinického výzkumu a většina následných biomedicínských studií, asi 90 %, vyvrací první závěry.

Ale nejde ani tak o to, ale o to, jak závěr autorů ve skutečnosti zněl v původním článku.

„Naše zjištění celkově nepodporují některé stávající myšlenky naznačující zdravotní přínosy pravidelné konzumace řepkového oleje. I když uznáváme, že k prozkoumání biologických účinků tohoto oleje je zapotřebí další výzkum, naše data nemohou ospravedlnit rostoucí trend nahrazování olivového oleje řepkovým jako součást dobré a zdravé alternativy stravy v zemích mimo Středomoří.“

Možná mi něco uniká, ale výzkumníci tvrdí, že řepkový olej nemusí poskytovat stejné výhody jako olivový olej. Neřekli, že řepkový olej sám o sobě zvyšuje riziko Alzheimerovy choroby, jak naznačoval populární tisk. Tato studie (podle řady parametrů) je slabá, ale nepředstírá, že je to, o čem novináři píší.

Také, jak jsem nedávno hovořil v případě masa údajně způsobujícího rakovinu, většina výživových studií je buď velmi slabá, nebo zcela zbytečná.

Nemyslím si, že autoři v tomto případě předložili žádné pádné důkazy, že řepkový olej je lepší nebo horší než olivový olej s ohledem na riziko této nemoci.

Ve skutečnosti nemáme kvalitní důkazy o tom, že by olivový olej sám o sobě měl nějaký významný vliv na prevenci. Máme jen tušení, že olivový olej je kritickým faktorem u středomořské populace, kde je riziko Alzheimerovy choroby nižší, ale to nebylo nikdy prokázáno v silných klinických nebo epidemiologických studiích.

Existuje mnoho informací o tom, že dieta může být spojena s nižším rizikem, ale zda je olivový olej, těstoviny, ryby nebo sýr preventivní, to si zdaleka nejsme jisti.

Souvisí tedy řepkový olej s Alzheimerovou chorobou? Na základě této studie ne. Na základě jakýchkoli dalších důkazů, které máme, zůstává odpověď ne.”

(Zdroj: www.skepticalraptor.com).