Adjika Drakosha na zimu, pozor, velmi pikantní.

Chci vás hned varovat, recept není pro každého!!! Adjika je velmi pikantní! Můj manžel tuto „energickou“ směs prostě zbožňuje a může ji jíst po lžičkách. Mohu na sebe ale namazat jen tenkou vrstvu masa a pak se vše připálí. Také manželovi radím, aby se nenechat unést, myslím, že to může mít vliv na žaludek. Ale je zbytečné mu to říkat… Za chladného zimního večera může sníst půl sklenice s masem nebo bramborami, a nejen to, strčí si to do těstovin a maže na chleba. Dělá z něj univerzální koření pro všechna jídla.

Hotovo

Rozhodla jsem se s vámi podělit o recept na tuto „termonukleární“ směs, třeba můj manžel najde podobně smýšlející lidi.

Složení

2,5–3 kg rajčat

5 ks. sladká paprika (lepší než červená, ale mám jen zelenou a trochu žlutou, protože nedozrává)

500 g feferonky (dle vašeho uvážení)

150 g česneku

250 g kořene křenu

0,5 šálku rostlinného oleje

1 sklenice octa 6% (přidávám 170 ml 9%)

4–5 polévkových lžic. lžíce cukru

2 polévkové lžíce. lžíce soli

Zelenina pro adjiku

Doba vaření je asi dvě a půl hodiny.

Vaření

Veškerou zeleninu obsaženou v receptu umelte v mlýnku na maso.

Otočte zeleninu

Aby mi slzely oči, kroutím feferonky a křen, střídavě s rajčaty. Vlastně všechno najednou. Zakroucenou směs dochutíme cukrem, solí a máslem.

Přidejte cukr, sůl a máslo

Dáme na oheň, po varu vaříme asi dvě hodiny (Během této doby se odpaří velké množství tekutiny. Adjika zhoustne. Tekuté a vodnaté moc nemáme rádi) . Deset minut před vařením přidejte ocet.

Zde můžete vidět, že se většina kapaliny odpařila

Dále vložte do sterilních sklenic a srolujte.

Hotovo

Recept je velmi jednoduchý, ale pro milovníky kořeněných jídel je to pravé!!!