5 receptů na lahodná a zdravá jídla na vánoční stůl

„No a je to, rozhodně začnu s Novým rokem! Nebo ještě lépe od 11. ledna, kdy skončí všechny prázdniny a nebudou žádná pokušení!“ Zní povědomě? Ale přemýšlejte o tom – proč se posmívat, když můžete nahradit některé ingredience a obvyklý salát Olivier bude méně škodlivý? Například: místo klobásy – vařená prsa, majonéza z obchodu – domácí omáčka podobné chuti, která navíc může být zdravá.

Tedy jde o to, že sváteční stůl se správnými pokrmy není jen osamělá zelenina a absence moučných jídel, doprovázená nevkusnou sklenicí vody. Jedná se o poměrně pestrá a chutná jídla, která osloví všechny členy vaší rodiny. Pouze méně kalorií.

Nabízíme vám tedy pět receptů na pokrmy z menu zdravé výživy, které se stanou důstojnou ozdobou vašeho vánočního stolu.

PEČENÝ KRŮT V SÓJOVÉ OMÁČCE

Jednou z nejvhodnějších variant vánočního menu je pečený krocan. Jen se zamyslete: sto gramů tohoto pokrmu obsahuje jen asi 100 kalorií, ale tato verze krůtího masa obsahuje maximum bílkovin, což je velmi důležité, pokud se chcete vyhnout nadbytečným kilogramům během svátků.

Složení:

1,5 kg krůty. Odřízneme z něj kůži, tím snížíme množství tuku, dvě lžíce medu. Vezmeme jakýkoli med, který máte rádi. Oblíbené koření. Můžete dělat, co chcete. Nejoblíbenější varianta: paprika, kurkuma, směs italských bylinek, stejně jako suchý česnek, sůl a pepř. 200 ml sójové omáčky. Nejlepší dresink na marinádu na pp.

Vaření:

Krocana marinujte v marinádě několik hodin. Poté vložíme např. do rukávu (nebo alobalu) a pečeme při teplotě 180 stupňů. Asi po 80 minutách vyjmeme. Během vaření lze krůtu v rukávu obrátit. Deset minut před koncem pečení odřízněte rukáv a nechte maso osmahnout.

SALÁT S KREVETAMI A AVOKÁDEM

Mořská verze salátu Olivier. Rafinovanější a sofistikovanější varianta pro fanoušky mořských plodů. Vánoce jsou navíc skvělou příležitostí dopřát si něco chutného.

Ingredience: 300 gramů mražených krevet. Pokud jsou syrové, nejprve je uvařte. dvě avokáda. Potřebujete zralé ovoce. Odstraňte kůži a nakrájejte na kostičky. dvě čerstvé okurky. Nakrájejte na kostky. dvě nakládané okurky. Potřebné pro pikantnosti. Nakrájejte také na kostky. jednu velkou mrkev. Uvařit a také na kostky. tři vařená slepičí vejce. Nakrájejte na kostky. 80 gramů zeleného hrášku. tři polévkové lžíce přírodního jogurtu. můžete přidat cherry rajčata.

Vaření: vše je velmi jednoduché. Všechny ingredience smícháme, dochutíme jogurtem, podle chuti osolíme.

PEČENÁ ZELENINA S MOZZARELLOU

Výbornou a správnou přílohou je zelenina zapečená s mozzarellou. Jako alternativu můžete zvolit nízkotučný sýr. Jako základ použijte jakoukoli zeleninu, ne nutně z níže uvedeného seznamu. Ingredience:

brambory, lilek, cuketa, mrkev, paprika, houby, sýr, zakysaná smetana.

Příprava: Před pečením zeleninu přelijeme omáčkou ze zakysané smetany. Během vaření je posypte lahodným sýrem. Před podáváním ozdobte pokrm bylinkami. Můžete ho péct v troubě, na grilu nebo na grilovací pánvi. Můžete přidat omáčku pesto.

SENDVIČ S RIOTTOU NEBO KRÉMOVÝM SÝREM

Výborná alternativa klasických máslových sendvičů. Nahrazením jedné ingredience je tato svačinka nejen méně kalorická, ale také velmi chutná.

Složení:

Celozrnný chléb – 1 ks, Smetanový sýr nebo sýr ricotta – podle chuti, Červený kaviár (krevety, ryby) – podle chuti, Rukola – podle chuti.

Příprava: chléb nakrájejte na plátky požadované velikosti. Pokud máte čas, lehce opečte na pánvi. Poté chléb potřete smetanovým sýrem nebo ricottou, navrch dejte kaviár a ozdobte lístky rukoly.

PASTRAMA KRŮTA NEBO KUŘECÍCH PRSÍ

Nejlepší náhradou klobásy z obchodu je domácí pastrami. Pro srovnání: domácí pastrami má pouze 68 kalorií, zatímco klobása z obchodu má 257 kalorií nebo více.

Složení:

krůtí prsa – 1 kg (nebo dvě kuřecí prsa) sklenice vody sůl – 1 polévková lžíce. l. česnek – 5 – 6 stroužků koření, paprika – olivový olej podle chuti.

Příprava: do hluboké misky nasypte sůl, přidejte vodu a promíchejte. Do tohoto nálevu na dvě hodiny ponořte krůtí prsa nebo dvě kuřecí prsa. Poté maso vyjmeme z nálevu a trochu osušíme na papírovém ubrousku. Prsa položte na plech vyložený alobalem, naplňte je stroužky česneku a potřete je směsí másla a pepře. Předehřejte troubu na 250 stupňů. Umístěte plech na dvacet minut. Po uvaření není třeba dvířka trouby otevírat alespoň dvě hodiny. Pastrami potřebuje úplně vychladnout a „dozrát“.

Fotka: z otevřených zdrojů