Proč je škodlivé louhovat čaj více než dvakrát

Avicenna také řekl, že „Čaj posiluje ducha, zjemňuje srdce, probouzí myšlenky a pohání pryč lenost” O jeho slovech nikdo nikdy nepochyboval, ale co ty řeči o nebezpečnosti tohoto nápoje?

Staří Číňané věřili, že byste neměli pít ledový čaj, stejně jako pít opaření nebo velmi silný čaj. Pokud je čaj louhován vícekrát nebo louhován velmi dlouho, povede to k tomu, že všechny složky obsažené v čaji podléhají procesu oxidace. Tak cenné látky jako vitamíny P, C a aminokyseliny začnou oxidovat, což následně negativně ovlivňuje nejen chuť čaje, ale i jeho vnější vlastnosti. Čaj ztrácí průhlednost, snižuje se jeho nutriční hodnota a aroma. Vlivem prostředí se počet různých mikroorganismů (bakterií, plísní) v čaji několikanásobně zvyšuje.

Proč nemůžete uvařit čaj potřetí a další?

V podstatě po druhém spaření, a ještě více po třetím, ztrácejí čajové lístky všechny své užitečné složky, aroma a barvu. Provedené experimenty ukazují, že po prvním spaření opustí čajový list až 50 % všech užitečných složek. Pokud byl čaj uvařen podruhé, ubylo těchto složek o dalších 30 % a po třetím zbylo pouze 10 %. Pokud se čaj nadále vaří, pak člověk nebude pít zdravý nápoj, ale něco s velkým množstvím škodlivých složek. Přestože lidskému tělu příliš neškodí, je to jen v případě, že denně nevypijete několik šálků tohoto čaje.

Kromě toho existují důvody, proč člověk prostě nemůže pít čaj, mezi ně patří věková omezení, zdravotní stav a zvláštní situace (těhotenství, kojení).

Čaj může být také škodlivý, pokud se používá nesprávně. Anglická lékařská publikace „The New England Journal of Medicine“ představila výsledky studií několika lidí, kteří pili velmi silný čaj, který byl několikrát uvařen. Jedna ze sledovaných osob si vařila 100 až 150 čajových sáčků každý den po dobu 15 let, v důsledku čehož se jí rozpadly zuby a její kosti dosáhly kritické úrovně křehkosti.