Jednoduché recepty, které vám usnadní hubnutí

Nejlepší čas na experimentování se zeleninou je na podzim, kdy najdete vše v jakýkoli obchod a trh, po čem vaše srdce touží. Vybrali jsme pro vás ty nejjednodušší, ale originální recepty, které vám umožní potěšit sebe i svou rodinu zdravým a chutným jídlem.

Většinu zeleniny zpracujeme tepelně.

Pozornost si zaslouží především dýně, která se dá použít jak jako jedna z přísad, tak i jako nádoba na přípravu pokrmu.

Možná jste vyzkoušeli kaši připravenou z dýňové dužiny. Už jste slyšeli o dýňové polévce, rizotu nebo tak skvělém dezertu, jako je kuskus se sušeným ovocem?

Na druhém místě jsou rajčata a dužnaté papriky, které mohou být výbornou „nádobou“ na pečení nebo nádivku do studených salátů a náplní.

Cuketa plněná lilkem a houbami

K přípravě svačiny se hodí malé cukety, kterých sklenička vystačí přesně na jedno sousto. To vám umožní používat misku při bufetech, piknikech a kdekoli, kde je vhodné brát jídlo rukama.

Plněné cukety pečte místo smažení v troubě, abyste snížili množství tuku v misce, protože cuketa dobře saje olej. S upečenými porcovanými „poháry“ se lépe manipuluje rukama, protože na prstech nezůstává mastnota.

Jako náplň můžete použít libovolnou kombinaci produktů, včetně hotových studených salátů. Náplň můžete přidat lžičkou, po pečlivém nasekání a smíchání ingrediencí. Pro náš recept jsme zvolili původní verzi s lilkem a houbami.

K přípravě pokrmu tedy potřebujeme:

cuketa (na testování bude stačit 1 malá);

žampiony 40 g;

lilek 40 g;

majonéza;

cibule 20 g;

olivový olej 1 polévková lžíce;

směs koření (bazalka, tymián, pepř, sůl);

česnek 1 malý stroužek.

Cuketu nakrájejte na 4–6 malých „hrnků“, odstraňte semínka a jádřince, orestujte na oleji nebo upečte v troubě.

Zeleninu a houby oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na oleji do měkka. Do výsledné směsi přidejte majonézu a koření a důkladně promíchejte. Pomocí malé lžičky naplňte „hrnky“ smaženou zeleninou.

Hotové jídlo položte na talíř, třeba na čerstvé listy salátu. Ozdobte bylinkami a čerstvou zeleninou.

Lilek zapečený s tofu

Libové a zároveň velmi uspokojivé jídlo bohaté na bílkoviny a těžko stravitelné sacharidy, které zároveň obsahuje velmi málo kalorií na porci. Umožňuje rychle ukojit hlad a udržet si pocit sytosti po dlouhou dobu. To bude užitečné pro lidi sledující svou váhu, sportovce, vegetariány a ty, kteří drží půst.

Pro přípravu budeme potřebovat:

1 velký lilek nebo pár malých;

brambory 2 ks;

tuhé tofu 40 g;

vařené fazole 60 g;

rostlinný olej, rajčatový protlak, koření a sůl podle chuti.

K přípravě aromatické omáčky si musíte vzít:

smotana z kravského mléka nebo kokosová smetana 1 lžička;

hrst sezamových semínek;

balzamikový ocet a sůl podle chuti.

Lilek rozkrojíme na 2 poloviny a vybereme dužinu tak, abychom měli neporušené stěny ve tvaru lodiček. Dužinu lilku, vařené brambory a tofu nakrájíme na kostičky. Vzniklou směs smícháme s fazolemi, dochutíme rajčatovým protlakem, olejem a kořením. Vložte náplň do lodiček a vložte misku do trouby na 15 minut při 180 °C. Rajčatový protlak lze předem zředit vodou.

K přípravě sezamové omáčky potřebujeme mixér nebo hmoždíř. Většina semínek musí být rozemleta do hladka. Do vzniklé pasty přidejte zbylá celá sezamová semínka, smetanu a ocet, důkladně promíchejte.

Hotové lilkové lodičky dejte na talíře, nechte mírně vychladnout a přelijte připravenou omáčkou.

Paprika plněná obilovinami a zeleninou

Pro přípravu tohoto pokrmu je vhodnější hnědá rýže, která je nejzdravější. Místo toho můžete použít rýži basmati nebo jakékoli jiné zrno. Tím se změní chuť pokrmu a každý si může najít svou preferovanou možnost. Můžete si také vzít jakoukoli zeleninu. Jako základní nabízíme naši verzi receptu. „Na místě“ lze výrazně upravit přidáním masa, chobotnice, krevet a jakýchkoli ryb.

Pro přípravu budeme potřebovat:

velké masité papriky 4 ks;

žampiony 4 ks;

malá mrkev;

rajčatová šťáva 200 ml;

hnědá rýže nebo jakékoli jiné předvařené cereálie 3 šálky;

sůl, koření, olej podle chuti.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na oleji spolu s houbami. Přidáme uvařenou rýži nebo jiné obiloviny, koření, sůl, vše důkladně promícháme.

Papriky očistíme od jader a semínek, dovnitř paprik dáme připravenou náplň. Papriky vložte do hlubokého pekáčku nebo pánve, zalijte rajčatovou šťávou a vložte do předehřáté trouby na 30–40 minut.

Rajčata plněná salátem

V našem základním receptu jsme použili sýrový salát. Můžete použít jakoukoli jinou možnost plnění. V každém případě to dopadne lahodně. Pokrm je jednoduchý a rychlý na přípravu a zároveň vypadá slavnostně.

Pro experimenty můžete použít krabí salát, Olivierov salát, sýr, klobásu, česnek a koření. Jste omezeni pouze svou představivostí a obsahem lednice.

K přípravě pokrmu budeme potřebovat:

rajče 4 ks;

sýr gouda, feta, čedar, předstrouhaný, hrst;

zakysaná smetana nebo majonéza 2 polévkové lžíce;

aromatické bylinky, česnek podle chuti.

Pro větší pohodlí pro jedlíky si můžete vzít velmi malá rajčata, která se snadno vejdou do úst. Odstraňte vršky rajčat, aby se plody nerozdrtily. K tomu je lepší použít velmi ostrý nůž. Odstraníme ovocné přepážky a semena.

Sýr, zakysanou smetanu nebo majonézu, aromatické bylinky a jemně nasekaný česnek rozmixujte dohladka. Touto směsí naplňte rajčata. Pokrm je hotový. Položte na talíř a ozdobte bylinkami.

Pilaf v dýni

Chcete-li připravit tento sladký pilaf pro jednu osobu, budete se muset starat o nákup mini dýně. Obyčejná dýně udělá jídlo pro několik lidí.

V závislosti na velikosti dýně budete muset změnit dobu vaření v troubě. Větší ovoce bude vyžadovat více náplně a delší dobu pečení. Zároveň se nedoporučuje zvyšovat teplotu vaření více, než je uvedeno, protože dýně se může nahoře připálit a uvnitř zůstane nedopečená.

K přípravě pokrmu budeme potřebovat:

malá dýně 1 kus;

rozinky, hrst;

datle a sušené meruňky po 4 ks;

rýže 300 g;

kořeněné bylinky, podle chuti nejlépe kurkuma a šafrán;

zelenina a máslo;

med 2 polévkové lžíce;

sůl podle chuti.

Ocas dýně s částí dužiny odřízněte tak, aby tvořil víko. Výběr semen. Vnitřní povrch dýně namažte směsí medu a rozpuštěného másla a vnější povrch slunečnicovým olejem.

Sušené ovoce nakrájíme na malé kousky a zlehka orestujeme na másle. Rýži lze předem opařit vroucí vodou nebo dokonce vařit, ale nepřiveďte ji do připravenosti, jinak v hotovém pokrmu zůstane příliš mnoho tekutiny.

Rýži smícháme se sušeným ovocem a kořením, osolíme, vložíme do dýně a otvor uzavřeme pokličkou. Pečte v troubě na 150°C 35 minut.

Jehněčí dolma se zeleninou

Toto není tradiční gruzínská dolma, kterou většina gurmánů zná. Na vaření nepoužijeme hroznové listy, ale do náplně použijeme maso. Zeleninu naplníme mletým masem.

K přípravě pokrmu budeme potřebovat:

jehněčí 200 g;

lilek 1 kus;

paprika 1 kus;

velké rajče;

česnek podle chuti;

zakysaná smetana 4 polévkové lžíce;

rostlinný olej;

rajčatová pasta 1 polévková lžíce;

cibule, kopr, koriandr, pepř, sůl podle chuti.

Příprava mletého jehněčího masa. Smažte cibuli, přidejte do pánve rajčatový protlak, aromatické bylinky, pepř a sůl. Do výsledné směsi přidejte mleté maso a opékejte ho, dokud se neuvaří.

Zeleninu zalijte vroucí vodou, aby její dužina mírně změkla. Vyjmeme jádřince a vzniklou dutinu naplníme mletým masem. Naplněnou zeleninu dejte do hrnce a vařte na mírném ohni 40 minut.

Ze zakysané smetany a nadrobno nakrájeného česneku připravíme omáčku, kterou před podáváním hotové jídlo přelijeme.

Přečtěte si více

Další materiály k tématu:

Co jedí gymnastky?

Objem svalů pro hubené muže

Jak může student jíst zdravě