Hippocrates také doporučil svým pacientům sérum. Už tehdy věděli o jeho hojivých, protizánětlivých, diuretických, čistících a obnovujících vlastnostech. Sérum se také používalo při silné žízni nebo únavě.
Pokud běžné domácí mléko necháte na teplém místě, začne se srážet během 12 až 24 hodin. Poté stačí držet ve vodní lázni a získáte tvaroh a bezbarvou zakalenou tekutinu. Toto bude syrovátka. V sovětských dobách vědci zjistili, že tento produkt se skládá z 94% vody. Ale zbývajících šest je nevyčerpatelnou zásobárnou vitamínů a živin.
V syrovátce jsou hojně zastoupeny kyseliny askorbová a nikotinová, riboflavin, thiamin – a mnoho dalších vitamínů. A navíc takové užitečné látky jako leucin, tryptofan, glukóza, arginin, galaktóza, fosfor, hořčík, draslík a další. Toto složení produktu umožňuje jeho použití nejen jako lék, ale také jako profylaktický prostředek.
Sérum se používá i v kosmetice. Dermatolog Ariel Ostad s certifikací z New Yorku hovoří o tom, že sérum je vynikající hydratační prostředek. Jeho aktivní složky pronikají přes vnější vrstvu pokožky do buněk. To podle Dr. Ostada pomáhá udržovat zdraví kolagenové vrstvy pokožky. A biotin obsažený v séru podporuje krásu a zdraví nehtů, vlasů a pokožky.
— Některé ženy s vypadávajícími řídkými vlasy si jsou jisty, že s tím nelze nic dělat – je to přirozené. Ve skutečnosti jde o důsledek stresu v práci, hormonální nerovnováhy nebo poškození nekvalitními barvami na vlasy. Často ke zvládnutí tohoto problému stačí začít pravidelně konzumovat syrovátku
– sebevědomý trichologický konzultant.