Sedm kuchařských chyb, které negativně ovlivňují vaše zdraví

Někteří lidé se při přípravě jídla dopouštějí nepříjemných chyb, které zhoršují kvalitu jídla a obecně mohou jídlo ohrozit na zdraví. O nich – v překladu materiálu z egyptské edice Al Jazeera.

Některé kulinářské návyky mohou přímo ovlivnit chuť jídla a dokonce i stav našeho těla. Je jich celkem sedm, jak poznamenává autor Al-Džazíry s odkazem na AdMe.ru.

Pomocí jednoho nože nakrájejte všechny ingredience. Z tohoto důvodu se škodlivé bakterie mohou dostat na všechny produkty. Již uvařené maso je lepší nekrájet stejným nožem, jakým jste krájeli syrové maso. Míchání rýže. Pokud budete rýži při vaření míchat, bude převařená. Je také důležité pamatovat na požadované množství vody: jedna sklenice tekutiny na půl sklenice produktu. Krájení steaku ihned po uvaření. Je lepší nechat maso pár minut. Díky tomu bude pokrm šťavnatější. Špatný výběr oleje. Každá možnost vaření vyžaduje jiný typ oleje. Extra panenský olivový olej se používá ke smažení při nízkých teplotách k vytvoření omáček. Obecně jsou rostlinné oleje, například slunečnicový, vhodnější pro pečení, smažení, dušení. Kukuřičný olej je potřebný pro pečení a fritování a řepkový olej je potřebný pro grilování, pečení a smažení při vysokých teplotách.

Odmítání ochutnávat jídlo během přípravy. Na tom není nic nebezpečného, pokud dodržujete hygienická pravidla. Přidání oleje do těstovin. Při vaření těstovin je nejlepší nepřidávat do vody olej. Nesprávné krájení cibule. Cibuli je nutné nakrájet ve směru zrn. Při řezání vám tak nebudou slzet oči.